“我們的牛奶到底怎么了？如此降低標準以后，喝牛奶還不如喝白開水呢。”6月30日，市民曹先生用一連串的反問表達了他對于去年實施的乳業(yè)“新國標”的不滿，并認為乳業(yè)國家標準的降低不僅僅是行業(yè)自律的降低，更因此大大降低了消費者對于我國乳產(chǎn)品的信任度，而他今后選擇牛奶時會掂量一下，如今花錢買牛奶到底還值不值。
據(jù)了解，自去年乳品安全國家標準公布以后，對標準降低一事的爭論就不曾停止過。尤其是近段時間，更是有一些專家怒批《生乳安全標準》為“世界乳品最低標準”，從而再次將乳品安全新國標推上了風口浪尖。雖然此番降低生乳安全標準，相關(guān)部門給出的解釋是為保障廣大奶農(nóng)的利益，然而對于這種答復(fù)，廣大消費者們顯然是不滿意的。
“難道只有奶農(nóng)和奶企需要保障？消費者的權(quán)益就可以忽略不計了嗎？”一些市民和相關(guān)人士表達了自己的觀點，并認為奶源安全才是相關(guān)部門最應(yīng)該解決的問題。
那么生乳安全標準的降低，對于我市奶農(nóng)與奶企的影響又將幾何？消費者是如何看待此次事件的？我市相關(guān)部門又是如何客觀評測的？在接到曹先生的致電后，6月30日，記者分別走訪了我市奶企、部分奶農(nóng)，以及市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局等部門相關(guān)科室。對于生乳安全標準的降低，受訪對象們也給出了不同的觀點。
市民：牛奶還叫牛奶么 還不如喝白開水
對于相關(guān)部門解釋的之所以降低生乳安全標準是為了保障奶農(nóng)利益一事，采訪時，幾乎所有的受訪者都對為了遷就奶農(nóng)利益，而犧牲牛奶的營養(yǎng)和消費者的健康表達了不解。“為了照顧奶農(nóng)利益，有可能會繼續(xù)助長不正之風。”家住北城新區(qū)沂龍灣小區(qū)的市民靳先生對此表達了自己的擔憂，并認為，生乳安全標準降低后，一些乳企有可能會將次品變正品，受損的還是消費者。
“不能因為整體不達標，就去降低標準，如此一來豈不是保護落后了？”對于生乳安全標準降低一事，在市區(qū)某快餐店打工的外來務(wù)工人員蔣先生認為，落后就要挨打、落后就意味著被淘汰，這些就連他這名打工人員都知道的道理，如今怎么就變成了落后就要被保障了？在倍感不解的同時，認為保障落后在短期上來看雖能起一時的幫助，但從長遠的角度分析，對乳業(yè)的整體發(fā)展必將弊大于利。
“如果細菌數(shù)增加、蛋白質(zhì)含量降低，那牛奶還有營養(yǎng)嗎？”今年68歲的市民徐大爺就氣憤地表示，他中年時期曾養(yǎng)過奶牛，很清楚只要按照規(guī)范的飼養(yǎng)方法養(yǎng)殖，就可以培育出高標準的奶源，其中奶牛場衛(wèi)生環(huán)境的好壞，直接決定了菌落總量的多少。“如今花錢買牛奶喝，就是想以此補充營養(yǎng)，如果把營養(yǎng)成分降低，那牛奶還叫牛奶么，那樣還不如直接喝白開水算了。”
本地乳企：奶源標準高于國標 安全可控
“這個標準受益最大的應(yīng)該是一些知名的大企業(yè)，他們可以以此繼續(xù)增加市場份額。”采訪時，臨沂盛能乳業(yè)有限責任公司孫經(jīng)理告訴記者，標準降低后，勢必將一些曾經(jīng)不達標的散戶轉(zhuǎn)正，這給了一些大企業(yè)提供了擴大市場的機會，而像他們這些專注于本地市場的本地乳企，幾乎不會受此影響。
據(jù)了解，臨沂盛能乳業(yè)有限責任公司是我市唯一一家綜合性乳品產(chǎn)業(yè)公司。此番生乳安全標準的降低對于我市奶企有何影響？盛能乳業(yè)公司品牌王經(jīng)理介紹，他們公司早在三年前就做出發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整，將以往主銷常溫奶改為如今主銷巴氏奶。
值得一提的是，在新國標發(fā)布后，該公司目前在生乳安全生產(chǎn)上始終在按照公司自己制定的生乳標準進行生產(chǎn)。“奶源是生乳安全的重中之重。”對此，王經(jīng)理解釋道，并不是他們置國家標準不顧，而是因為他們的標準明顯高于國標。“我們現(xiàn)在執(zhí)行的標準仍然為每毫升細菌總數(shù)不超過50萬個，蛋白質(zhì)含量最低每百克含2.95克。”他們?yōu)榱舜_保奶源安全，不僅有自己的奶源基地，同時還涉及7縣2區(qū)的近2000養(yǎng)殖戶簽訂了合作奶站協(xié)議，實現(xiàn)了統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一收購原奶，做到奶源安全絕對可控。
“同樣是鮮奶，本質(zhì)可大不一樣。”采訪時記者還了解到，除了盛能乳企近年來始終在積極地開拓本地鮮奶市場外，目前我市還有一些即產(chǎn)即銷的作坊式奶廠也在積極地銷售“鮮奶”。而相對于統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫，奶源安全可控的大乳業(yè)公司來講，這些小作坊的奶源穩(wěn)定性便值得商榷了。
