- 城開東岸 【河?xùn)|版塊】
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問答
陰陽相半也
故晝夜均而寒暑平
今日4時2分
我們迎來24節(jié)氣中的
第16個節(jié)氣——秋分
晝夜在春分之后又一次平分
秋分 · 一年中最心安的日子
分，半也；秋分至，秋天過了一半，
秋分，也是一年里最公平的日子。
白晝與黑夜均分時間，
暖陽與涼風共享寒暑，
黃葉與藍天平分秋色。
陽光灑在世界中心的赤道上，
不公平都了無蹤“影”，
漫長年歲中的任何時刻，
唯有此時最心安。
我國古代將秋分分為三候
一候雷始收聲
二候蟄蟲坯戶
三候水始涸
秋分三候
秋分有三候：“一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸。”古人認為雷是因陽氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷；天氣變冷，蟄蟲開始藏入穴中，并用細土封住洞口防寒；此時雨量開始減少，天氣干燥，河湖水量變少，沼澤干涸。萬象都在收藏，為迎接嚴酷的冬天做準備。
秋分有三候｜一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸。
菊黃蟹肥日，石榴正當時
菊花黃｜秋分時節(jié)，草木零落，唯有菊花黃得清麗，花瓣層層疊疊在陽光下舒展開來，綻放出秋天最美的顏色。一朵朵菊花在山野盛放，如秋日暖陽熨帖人心，于是陶潛“采菊東籬下，悠然見南山”，元稹徘徊于花叢嘆道：“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。”
蟹兒肥｜秋風一起，捎來一陣蟹肥膏腴的鮮甜，一只只紅澄澄的蟹披著仲秋的月光被端上了餐桌。人們一邊賞菊，一邊飲酒，折蟹腳，開蟹斗，品蟹黃。講究雅致之人，還會用上“蟹八件”，精心挑剔出每一塊細小的蟹肉，如聽古箏般慢慢品嘗。
石榴圓｜秋分至，石榴圓潤，籽粒飽滿。楊萬里說它“水晶為粒玉為漿”，剝開綠底透紅的外皮，抓一把晶瑩剔透的石榴籽咬在嘴里，玉漿豐盈，酸甜的滋味炸裂開來。在人們眼里，石榴“多子多福”，所以常將它放置在新房案頭，給予新婚夫婦最真摯的祝福。
秋日養(yǎng)生
秋氣是一種收斂之氣，干燥、水分蒸發(fā)快，頭發(fā)、皮膚很容易變得粗糙、晦澀。所以秋分喝杏仁蛋白茶，潤肺美容最佳。
秋分古方美容茶：杏仁蛋白茶
這是秋日美容駐顏的下午茶。溫和飽滿的大米、柔滑清爽的甜杏仁，再加上一點點冰糖，蓋掉了茶里所有的千回百轉(zhuǎn)，那甜進心坎里的問候，包裹著整個秋日的溫柔。
杏仁可潤五臟，去痰嗽，且不寒涼不淤積，還能消積食。《本草綱目》說：杏仁可祛除頭面部的風邪、面疣，將杏仁粉敷在面疣、雀斑上，可美容養(yǎng)顏。所以在秋季多喝杏仁茶，由內(nèi)潤到外！
｜原料｜
甜杏仁40克／大米30克／冰糖
雞蛋／水800ml（2-3人份）
｜做法｜
1.甜杏仁用溫水浸泡半小時，然后搓掉杏仁皮，留白仁。
2. 將甜杏仁、大米以1：1的比例放入豆?jié){機，按豆?jié){機設(shè)置加水，然后按“米糊”模式。
3. 20分鐘后，過濾掉渣，其奶白色液體就是杏仁茶。
4. 取蛋白：把雞蛋打開一個小孔，把蛋白倒出來，一小碗杏仁茶用1-2個蛋白。
5. 將杏仁茶倒入小鍋里（一人一碗），小火燒，關(guān)火后把蛋白倒入，無須攪拌，悶一會開蓋，蛋白成片。加一點冰糖調(diào)味。（無豆?jié){機可用破壁機、粉碎機把杏仁大米打成粉，再加水煮成牛奶一樣的漿，過濾掉渣）
注：一定要用甜杏仁（也叫南杏仁），而且一定要去皮。
南杏仁、北杏仁的區(qū)別
南杏仁微甜，潤肺止咳，適合平時吃；北杏仁微苦，宣降肺氣，平喘，一般藥用。做杏仁茶一定要買南杏仁，因為北杏仁有小毒，不能多吃，每次最多放10克。
秋分已至
讓我們腳踏實地
收獲金秋的果實
從今天起
晝漸短
夜?jié)u長
漸長的夜
越來越寒冷
而我們對生活的愛
依舊熱烈
注：以上圖文綜合整理于網(wǎng)絡(luò)
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