此前一直居高不下的蒜價(jià)終于開(kāi)始回落。21日，記者走訪臨沂多家商超及菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大蒜“身價(jià)”從春節(jié)前每斤10元以上降到了8元左右，鮮蒜價(jià)格更是“實(shí)惠”，每斤在4元左右。

盡管大蒜“身價(jià)”回落，但臨沂市物價(jià)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，相較去年每斤仍高出3元左右。不過(guò)不少蒜商預(yù)測(cè)，5月大蒜全面上市后，大蒜價(jià)格還會(huì)降低，“蒜你狠”今年可能狠不起來(lái)了。

市場(chǎng)：鮮蒜上市，拉低大蒜“身價(jià)”

在沂蒙路一商超內(nèi)，鮮蒜經(jīng)過(guò)初次加工后被擺放到了蔬菜柜臺(tái)。“本地的鮮蒜還沒(méi)上市，都是南方的鮮蒜，2月中旬就上市了，剛上市的時(shí)候鮮蒜價(jià)格7塊多一斤，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)慢慢降下來(lái)了，干蒜也跟著降價(jià)。”負(fù)責(zé)該區(qū)域的導(dǎo)購(gòu)員介紹，目前干蒜價(jià)格是8.49元/斤，鮮蒜4.49元/斤。

在沂蒙路與金源路交會(huì)處的一菜市場(chǎng)內(nèi)，售賣鮮蒜的商販隨處可見(jiàn)。“之前大蒜價(jià)格太高，只有飯店進(jìn)的稍微多點(diǎn)，零買的人不多。銷量不好，這邊有十多家攤位都不再賣大蒜了?，F(xiàn)在鮮蒜上市，大蒜價(jià)格便宜了些，我就又提了點(diǎn)捎帶著賣。”商販李女士說(shuō)。

多年從事蔬菜販賣生意的張先生告訴記者，春節(jié)前大蒜的價(jià)格在10元/斤以上，到了2月份，受鮮蒜上市影響，價(jià)格開(kāi)始下降，進(jìn)入3月后價(jià)格下降幅度明顯，目前鮮蒜的價(jià)格在4元/斤左右，干蒜在8元/斤左右。

“現(xiàn)在大蒜價(jià)格是降低了，但是市場(chǎng)價(jià)格還不穩(wěn)定，不敢多進(jìn)貨。”張先生說(shuō)，一周之前，超市鮮蒜零售價(jià)在6.5元/斤左右，菜市場(chǎng)鮮蒜零售價(jià)在5元/斤左右，短短幾天，鮮蒜價(jià)格一斤便跌了近1.5元。

盡管鮮蒜上市拉低了大蒜的“身價(jià)”，但是銷量卻一般。商販王女士表示，“現(xiàn)在大蒜價(jià)格雖然下降了些，但相較于去年，每斤還是高出了2元多，而且大蒜并不是非吃不可，市民也就嘗個(gè)鮮，銷量一般。”

蒜商：“蒜你狠”現(xiàn)“疲態(tài)”，不打算擴(kuò)大庫(kù)存

鮮蒜陸續(xù)上市，又是一年囤蒜季，但是從事十多年大蒜生意的宋先生卻顯得很謹(jǐn)慎。他告訴記者，2016年被蒜商們稱作“傻子年”，只要手里有蒜傻子都能賺錢，而且?guī)缀醵际欠顿崱?ldquo;去年，我陸續(xù)囤了7000多噸大蒜，入庫(kù)成本在6元每斤，出庫(kù)均價(jià)在11元每斤，大賺了一筆，今年行情有變化得謹(jǐn)慎一點(diǎn)。”

宋先生表示，南方鮮蒜上市后，“蒜你狠”便呈現(xiàn)“疲態(tài)”，價(jià)格開(kāi)始下跌，短短兩個(gè)多月的時(shí)間，臨沂市場(chǎng)上的大蒜每斤便宜了近2元錢，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，他預(yù)測(cè)今年“蒜你狠”很可能狠不起來(lái)。

宋先生告訴記者，去年大蒜價(jià)格上漲主要原因是天災(zāi)減產(chǎn)，導(dǎo)致供小于求。尤其2016年1月份極端寒潮大雪天氣，致使山東、河南等主產(chǎn)區(qū)大蒜蒜苗不同程度凍傷，死苗率較高。今年沒(méi)有極端災(zāi)害天氣，大蒜蒜苗成活率高，而且由于去年行情好，極大刺激了蒜農(nóng)積極性，不少農(nóng)戶擴(kuò)大了大蒜種植面積，今年大蒜可能會(huì)迎來(lái)豐收年。

“有數(shù)據(jù)顯示，今年大蒜擴(kuò)種面積達(dá)20%以上，個(gè)別地方達(dá)到了30%，需求量是固定的，沒(méi)有減產(chǎn)情況下，擴(kuò)大了種植面積，會(huì)使得供過(guò)于求。5月份本地大蒜上市后，價(jià)格應(yīng)該會(huì)有明顯的回落，所以我暫時(shí)沒(méi)有擴(kuò)大庫(kù)存的打算。”宋先生說(shuō)。

部門：同比去年，零售價(jià)格仍高出3元左右

臨沂市物價(jià)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入2月份以來(lái)，大蒜無(wú)論是超市均價(jià)還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)，價(jià)格一直處于下降趨勢(shì)，兩個(gè)月來(lái)，大蒜價(jià)格每斤降了1.5元左右。

數(shù)據(jù)顯示，今年2月2日，超市大蒜的均價(jià)是9.68元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)是8.03元/斤；2月中旬，超市大蒜價(jià)格跌破9元，達(dá)到8.42元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格也跌破8元，達(dá)到了7.83元/斤；3月2日，超市大蒜的均價(jià)是8.48元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)是7.75元/斤；3月中旬，大蒜價(jià)格波動(dòng)時(shí)下跌，幅度并不大，16日，超市大蒜的均價(jià)是8.45元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)是7.54元/斤。

“從數(shù)據(jù)來(lái)看，大蒜價(jià)格處于下跌趨勢(shì)。”臨沂市物價(jià)局一工作人員分析稱。盡管大蒜的價(jià)格在下跌，但是相較于去年同期，無(wú)論是超市零售價(jià)還是集貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)，每斤大蒜的價(jià)格要高出2元-3元左右。2016年2月4日，超市大蒜的均價(jià)是7.32元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)是6.38元/斤；2016年3月3日，超市大蒜的均價(jià)是5.37元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)是4.57元/斤；2016年3月16日，超市大蒜的均價(jià)是5.29元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)是4.23元/斤。

“相較去年，以3月16日為例，超市大蒜的價(jià)格一斤高出3.16元，集貿(mào)市場(chǎng)則一斤高出3.31元。”該工作人員稱。

魯南商報(bào)記者 孫飛霞