為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)單位廚房軟硬件水平，保障全市群眾飲食就餐安全，臨沂市食藥監(jiān)局開(kāi)展餐飲服務(wù)單位清潔廚房創(chuàng)建行動(dòng)。截至目前，全市已創(chuàng)建清潔廚房671家，其中城區(qū)363個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村308個(gè)，擇優(yōu)推薦省級(jí)清潔廚房200家。
根據(jù)要求，各縣區(qū)分階段、分地域開(kāi)展餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂和集體用餐配送單位等清潔廚房行動(dòng)，對(duì)達(dá)到清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位，在門前櫥窗等醒目位置張貼統(tǒng)一制作的“清潔廚房”標(biāo)志牌。還將評(píng)定結(jié)果納入量化分級(jí)管理內(nèi)容，提升公眾消費(fèi)滿意度，保障食品安全質(zhì)量。對(duì)因廚房污染造成食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，在進(jìn)行依法查處的同時(shí)，收回“清潔廚房”標(biāo)志牌。
根據(jù)有關(guān)工作方案，臨沂將利用3年時(shí)間，力爭(zhēng)全市持證餐飲服務(wù)單位清潔廚房達(dá)標(biāo)率分別達(dá)到98%和90%以上。
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