開西式快餐店的選址方法

        談起快餐店選擇店址時候大多數(shù)人首先考慮到得是地區(qū)經濟、地理環(huán)境、交通情況等問題。而忽略了一些很細節(jié)卻又切實影響店面生意的因素。在這里，筆者從不少餐飲專業(yè)人士關于開快餐店選址的經驗之談中總結出“快餐店選址十不宜”，這對準備開快餐店的老板們有一些參考價值。事實上，這十不宜也是很多人熟知的。

        1.不宜在人口稀少的地方開快餐店

        如果快餐店所處地域的常住人口少，并且流動人口又不多，那么就會缺乏人氣，很難形成相對穩(wěn)定的消費群。

       2.快餐店門口不宜有障礙物

        被建筑物擋住的店面影響快餐店的能見度，會減弱客源。特別是快餐店門口不能正對著樹體粗壯樹葉茂盛的大樹，空氣會不流通，一旦遇上雷雨天還會有使人觸電的危險。

        3.不宜在高速車道旁邊開快餐店

        高速公路上川流不息的是車而不是人，由于要保證車流的高速標準，高速公路絕對要求路面干凈安全，公路中間一般設有隔離設施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網點和停車設施。

        4.快餐店不宜正對筆直的道路

        筆直道路會因過往車輛產生廢氣，造成餐飲周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行，使消費者大倒胃口。

        5.西曬的門面要慎選

        有時候西曬店位置不錯，但到了炎熱的夏季，即便有空調，顧客也不愿意冒曬進店吃飯。

        6.快餐店不宜開在風口位置

        風口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風襲人。如果店門朝風（一般朝西北方向），對顧客入店會產生麻煩。

        7.快餐店不宜開在斜坡上

        斜坡影響車輛停放，不利顧客進店吃飯。

        8.快餐店不宜選在“穿堂風”的位置

         快餐店大門正對兩座并排建筑的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風”。由于門前巷窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進來，自然會影響生意。

        9.快餐店大門不宜正對死胡同

        死巷空氣沉悶不流通，人流量極少，快餐店大門面對死巷容易使人從心理上產生壓抑感和不快，影響食欲，進而影響餐館生意。

        10.店門寬度不宜窄

        因為店門寬度相對較窄者不易被顧客注意。

        以上選址的十不宜，最好還是能避則避。免得日后生意有波折時才醒悟到是其中的作用，到時就難免感嘆道：早知如此，何必當初。

        快餐店的選址必須配合所在地段的人潮、店租、貨源補給費用等進行綜合考慮，開始應做到心中有數(shù)，至于具體選擇時，由于某些限制，可能會退而求其次。但是，就算是候補地段，也要認真考察?？傊?，在選址時，需要具體問題具體分析，千萬不能忽略實地考察。