2011年3月，雙匯因“瘦肉精”事件被停牌調(diào)查，引發(fā)了又一次食品行業(yè)“地震”。
金鑼、雙匯、雨潤(rùn)是中國(guó)目前的三大肉食品加工企業(yè)，其中金鑼集團(tuán)是臨沂的重點(diǎn)企業(yè)。臨沂市委副書(shū)記、市長(zhǎng)張務(wù)鋒23日在金鑼集團(tuán)調(diào)研食品安全工作時(shí)強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保臨沂的食品企業(yè)不出問(wèn)題。
記者23日獲悉，雙匯“瘦肉精”事件發(fā)生后，臨沂市立即進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，目前飼料方面未發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。另?yè)?jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果，臨沂79家肉制品生產(chǎn)加工獲證企業(yè)均未檢出“瘦肉精”。
雙匯事件后，臨沂立即展開(kāi)拉網(wǎng)式排查
在金鑼調(diào)研座談會(huì)上，臨沂市畜牧局局長(zhǎng)劉景太表示，雙匯“瘦肉精”事件后，臨沂市各縣區(qū)立即行動(dòng)起來(lái)，進(jìn)行拉網(wǎng)式地排查，同時(shí)市畜牧局也到各縣區(qū)進(jìn)行抽檢抽查，目前飼料方面未發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。
一直以來(lái)，臨沂市注重實(shí)行檢疫與抽檢同步，這次“瘦肉精”事件后，農(nóng)業(yè)部提出了檢疫與檢測(cè)同步，經(jīng)過(guò)檢測(cè)有疑問(wèn)的產(chǎn)品或生豬，絕對(duì)不能出具合格證，然后經(jīng)過(guò)檢測(cè)中心確定后，按照規(guī)定進(jìn)行處置。
如何從畜牧養(yǎng)殖方面看待這次的雙匯事件，劉景太說(shuō)，主要問(wèn)題還是監(jiān)管，有“不作為”和“亂作為”兩點(diǎn)。其中，“不作為”就是在源頭上控制方面監(jiān)管不到位，而“亂作為”，即在出欄、檢疫、發(fā)證以后，這幾個(gè)環(huán)節(jié)上，有些亂作為。所以在這方面，更要加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，必須做到依法辦事。
79家獲證企業(yè)未檢出“瘦肉精”
據(jù)了解，目前全市的肉制品生產(chǎn)加工獲證企業(yè)共有79家，其中不包括屠宰和生鮮肉。23日，臨沂市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長(zhǎng)史亮峰介紹，目前整個(gè)食品行業(yè)的監(jiān)管方式主要實(shí)行抽樣監(jiān)管，而對(duì)瘦肉精的控制則主要是在原料進(jìn)廠(chǎng)的時(shí)候，通過(guò)生產(chǎn)企業(yè)索取檢驗(yàn)檢疫證明來(lái)進(jìn)行控制，這是最主要的方式。
“瘦肉精”是國(guó)家明令禁止的，目前國(guó)家共公布了7種，史亮峰說(shuō)，從2010年開(kāi)始到今年2月份，全市曾經(jīng)為了掌握行業(yè)情況，進(jìn)行過(guò)11批次的風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)，未檢測(cè)出“瘦肉精”。
雙匯事件曝光后，3月18日，山東省對(duì)全省的肉制品企業(yè)開(kāi)展了抽樣檢測(cè)，從臨沂抽取了8個(gè)批次，其中有6個(gè)批次是從金鑼和江泉抽取的生鮮肉，還有2個(gè)批次的肉制品。目前2個(gè)批次的肉制品均沒(méi)有檢出“瘦肉精”，其它6個(gè)批次的原料檢測(cè)結(jié)果還未得出。
盡快組織全市食品安全大檢查
“質(zhì)量是企業(yè)的生命，食品企業(yè)尤其如此。”在23日下午舉行的金鑼調(diào)研座談會(huì)上，臨沂市委副書(shū)記、市長(zhǎng)張務(wù)鋒反復(fù)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，食品安全事關(guān)重大，每一個(gè)食品安全問(wèn)題所帶來(lái)的影響絕不是一個(gè)企業(yè)，也絕不是一個(gè)行業(yè)，而是一個(gè)區(qū)域的影響。
張務(wù)鋒強(qiáng)調(diào)，全市要加強(qiáng)食品安全大檢查，在全市范圍內(nèi)以市政府的名義組成檢查組，質(zhì)檢、商檢、畜牧、工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)一起，盡快到各縣區(qū)進(jìn)行檢查。
針對(duì)雙匯事件，張務(wù)鋒說(shuō)，臨沂要保證兩個(gè)不能出問(wèn)題，一個(gè)是臨沂的市場(chǎng)不能出問(wèn)題，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)“瘦肉精”，即使是外地肉制品，也將影響整個(gè)本地市場(chǎng)的肉制品消費(fèi)量；另一個(gè)就是臨沂的食品企業(yè)不能出問(wèn)題，一定要把好源頭，同時(shí)販運(yùn)、屠宰環(huán)節(jié)各執(zhí)法部門(mén)要嚴(yán)格把關(guān)，市場(chǎng)、餐飲等方方面面要一起聯(lián)動(dòng)、嚴(yán)格監(jiān)管，實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)，提高監(jiān)測(cè)的批次，增強(qiáng)監(jiān)測(cè)的概率，要最大限度地減少出問(wèn)題的可能。
